search
top

Чем полезен физалис?

Чем полезен физалисСлыша название физалис, мы сразу представляем себе китайские фонарики. Но, оказывается, это не только декоративное растение, но и родственник картофеля и помидора из семейства пасленовых.
Оно растет, и весь год присутствует на столе в Центральной и Южной Америке. Речь идет не о декоративном растении, а об овощном и ягодном физалисе, который можно употреблять в пищу.

Рецепты народной медицины давно используют полезные свойства этого растения, но большого распространения эта культура не приобрела.

Полезные свойства физалиса

Польза физалиса состоит в наличии в нем витаминов, органических кислот и пектинов.
Физалис содержит витамин С, каротин сахара, ликопин, пектин, органические кислоты (в том числе и лимонную), микро- и макроэлементы, дубильные вещества и физалин.

Благодаря присутствию пектина в ягодах, из них хорошо готовить желе и мармелады. Наличие алкалоидов позволяет называть физалис – сонной травой, сонным дурманом или сонной одурью.

В связи с этим использовать это растение в качестве лекарственной травы, рекомендуется только после консультации врача.

Физалис применяют как мочегонное и желчегонное средство, а еще используют его противовоспалительные, болеутоляющие и кровоостанавливающие свойства. В качестве поливитаминного средства, при повышенном артериальном давлении, заболеваниях ЖКТ и хронических холециститах – употребляют плоды этого растения.

Различают физалис овощной и физалис ягодный.

Растение не требует особого ухода и не более ни одной болезнью, его не едят вредители. Но, несмотря на такой длинный перечень достоинств этого растения, оно редкий гость в нашем огороде и на нашем столе.

Овощной физалис

Этот вид не боится морозов, быстро созревает и дарит нам плоды до 15 гр каждый. Его вкус с горчинкой и считается средним по вкусовым качествам. Эти плоды обычно перерабатывают для маринадов, варенья и солений. В овощном физалисе мало сухих веществ.

Недостатком считается присутствие семян в плодах физалиса, что ухудшает их вкус.
К наиболее известным сортам мексиканского овощного физалиса относятся – сорт Кондитер, Королек и Московский ранний.

Земляничный или ягодный физалис

Этот вид физалиса часто называют земляничным из-за его кисло-сладкого вкуса и характерного аромата. Это физалис намного превосходит по вкусовым качествам овощной физалис и его можно употреблять в свежем виде. Здесь больше сухих веществ и сахара. Но ягодный физалис намного капризнее при выращивании, что является препятствием его посадки на дачном участке.

Когда плоды земляничного физалиса поспевают, они содержат большое количество аскорбиновой кислоты. К известным видам ягодного физалиса можно отнести – изюмный физалис, с пикантным вкусом и очень похожий на изюм в сухом виде;
перуанский физалис – имеющий вкус и запах садовой земляники;
флоридский физалис – почти не имеющий фруктового запаха и очень сладкий на вкус.

© 2014, Будем здоровы!. Все права защищены. Любое использование материалов сайта “Будем здоровы!” без активной, открытой к индексации ссылки на источник запрещено!

Читайте также:

Leave a Reply

top
Posts Protect Plugin by http://blog.muffs.ru