search
top

Чем полезна фасоль?

Чем полезна фасольБобовые растения (бобы, горох и фасоль) – не самые популярные овощи, ведь сами по себе они не могут быть вкусным блюдом. Но употреблять их вместе с другими овощами, рыбой и мясом просто необходимо, ведь бобовые – кладезь полезных веществ! Возьмем хотя бы обычную фасоль: благодаря полезным свойствам, ее используют и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии.

Состав фасоли

Из всего куста фасоли наиболее полезными являются ее зеленые стручки (до того, как они станут жесткими) и семена. Содержание белка в семенах фасоли настолько велико, что приравнивает фасоль к мясу и рыбе! Этот белок, по словам ученых, усваивается человеческим организмом на 75%.

Кроме белков, фасоль богата свободными аминокислотами, углеводами (моносахариды, олигосахариды), крахмалом, органическими кислотами (лимонная, яблочная, малоновая), каротином. Что же касается витаминов, то в фасоли их – целый набор: витамины С, В1, В2, В6, РР. Есть в этом овоще и фолиевоя кислота с флавоноидами.

Но главный «конек» фасоли – ее огромный запас макроэлементов и микроэлементов. Этот простенький овощ содержит железо, цинк, медь, фосфор, калий и многие другие полезные вещества. По содержанию цинка и меди с фасолью не может сравниться ни один другой овощ.

Диетическая фасоль

Фасоль очень эффективно выводит из организма жидкость. Также ее потребление показано людям, страдающим сердечными и сосудистыми заболеваниями.
Отвар семян и целых стручков фасоли – народное мочегонное средство при отеках почечного происхождения. Блюда из фасоли показаны при пониженной желудочной кислотности, ведь этот овощ усиливает секрецию желудочного сока.

Косметика из фасоли

Это может показаться странным, но еще в Древнем Риме из плодов фасоли начали делать пудру для лица. Римлянки считали, что этот чудо-порошок отлично освежал и осветлял кожу, а также препятствовал появлению морщин. Порошок из фасоли настолько полюбился прекрасной половине, что его использовали на протяжении многих веков. Даже сейчас немцы именуют фасоль «белильными бобами».

© 2013, Будем здоровы!. Все права защищены. Любое использование материалов сайта “Будем здоровы!” без активной, открытой к индексации ссылки на источник запрещено!

Читайте также:

Leave a Reply

top
Posts Protect Plugin by http://blog.muffs.ru